Puding Mangga

DISANTAP apa adanya saja mangga sudah enak, apalagi bila diolah dalam menu lain. Puding mangga siap menjadi pilihan untuk Anda mendapatkan rasa alaminya.

Bahan-bahan:
Susu cair 1200 gr
Gula pasir 350 gr
Agar-agar putih 3 bungkus
Garam ½ sdt
Mangga arum manis/gedong/kweni 400 gr

Cara membuat:
1. Agar dan gula dicampur menjadi satu. Sisihkan.
2. Mangga dan susu diblender sampai halus.
3. Masak campuran mangga dan susu sampai mendidih.
4. Tambahkan campuran agar-agar dan gula. Masak sampai gula larut (sambil diaduk) dan mendidih.
5. Tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air dan biarkan dingin. Sajikan.

Resep disarikan dari Tabloid Genie Edisi 41/Tahun VIII (ftr)

Read more »

Puding Cokelat

COKELAT bisa hadir dalam berbagai 'wajah'. Bila ingin menu yang segar untuk pencuci mulut, puding cokelat rasanya tepat disajikan.

Bahan I:
Susu cair 120 ml
Dark cooking chocolate 250 gr, potong-potong
Espresso 50 gr
Krim kental 360 gr

Cara membuat:
1. Masak susu sampai mendidih. Masukkan cokelat dan masak sampai meleleh.
2. Masukkan espresso dank rim kental. Aduk sampai rata. Angkat.

Bahan II:
Telur 2 butir
Kuning telur 2 butir
Gula pasir 2 sdm
Rhum setetes

Cara membuat:
1. Telur, kuning telur, dan gula pasir dikocok menjadi satu.
2. Campurkan dengan adonan bahan I dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan rhum dan aduk kembali sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas. Ratakan dan panggang dalam oven pada suhu 1.500 Celcius dengan cara ditim selama 1 jam sampai matang.
5. Angkat dan biarkan dingin.

Resep disarikan dari Tabloid Genie Edisi 41/Tahun VIII (ftr)

Read more »

Puding Caramel

MENIKMATI penutup mulut yang segar akan menjadikan momen bersantap kian lengkap. Bagaimana bila menunya adalah puding karamel?

Bahan I:
250 gram gula pasir
120 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan gula dan air. Masak dengan api kecil sampai kecokelatan dan mengental.
2. Angkat dan tuang ke dalam pinggan tahan panas atau cup aluminium. Sisihkan.

Bahan II:
6 butir telur
4 butir kuning telur
140 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm rhum
500 ml susu cair
500 ml krim kental

Cara membuat:
1. Campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan rhum menjadi satu. Kocok dengan balon whisking sampai tercampur rata.
2. Tuangkan susu dan krim kental. Aduk kembali sampai rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam pinggan yang berisi bahan I.
4. Panggang dalam oven pada suhu 1.500 Celcius dengan cara ditim selama 60 menit sampai padat dan matang.
5. Angkat dan biarkan dingin.

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 41/tahun VIII (ftr)

Read more »