Pizza

SIAPA yang tidak suka pizza? Banyak orang menyukai santapan olahan panggang dengan topping beragam ini. Kini, Anda bisa mengolahnya sendiri, jadi bisa berhemat dan puas menyantapnya.

Bahan:
250 gram tepung terigu cakra
10 gram ragi instan
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm minyak tepung
Air matang secukupnya

Bahan untuk saus tomat:
500 gram tomat, diparut
2 sdm pasta tomat
2 siung bawang putih, dicincang
750 gram bawang bombai, dicincang
Garam dan gula pasir sesuai selera

Bahan untuk isi:
200 gram daging cincang
15 jamur merang, dibelah
1 buah paprika, diiris bulat
1 siung bawang putih, dicincang
50 gram bawang bombai, dicincang
2 maggi blok
1/4 sdt oregano dan basil
100 gram keju mozzarella
2 sdm keju parut

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan roti, aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan licin.
3. Tutup dengan lap basah dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat.
4. Tipiskan adonan menjadi kurang lebih 1/2 cm, bentuk bulatan-bulatan kurang lebih 30 cm dengan bagian tepi 1 cm.
5. Taruh di loyang yang sudah diolesi minyak, lalu tusuk-tusuk bagian tengahnya agar tidak menggelembung.
6. Panggang setengah matang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 10 menit

Cara membuat isi:
1. Tumis bawang putih dan bawaang bombai
2. Masukkan semua bahan isi, kecuali keju
3. Tambahkan 100 ml air
4. Masak sampai air habis
5. Olesi pizza dengan saus tomat, tuangi adonan isi lalu taburi dengan keju parut dan isian mozzarella.
6 Panggang dalam oven dengan panas yang sedang selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan kejunya (mozzarella) meleleh.

Resep disarikan dari buku 50 Resep Kue Paling Diminati: Koleksi Dapur Mara karya Aty Kusmiati
(ftr)

Read more »

Fruit Caramel

(Foto:spachethespatula)

BILA selama ini buah selalu dikonsumsi apa adanya, kini Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan penutup. Makanan ringan ini juga pas untuk menemani secangkir teh atau kopi.

Bahan:
1 buah apel dipotong-potong dengan ukuran 2x4 cm
1 buah pisang dipotong-potong dengan ukuran 3 cm
Sepotong melon dipotong 2x4 cm
10 buah stroberi

Untuk kulit:
2 butir telur ayam
250 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 ml air + 2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
Minyak, secukupnya untuk menggoreng
1 mangkuk air es

Caramel:
350 gram gula pasir
2 sdm
Margarin
6 sdm air
Seujung sdt vanili

Cara membuat:
1. Campurlah adonan kulit sampai kalis betul, biarkan selama 10 menit.
2. Buatlah karamel dengan cara mencampur semua bahan sampai gulanya larut dan menjadi sirup yang berwarna kuning keemasan dengan api kecil.
3. Siapkan air es dan beberapa butir es.
4. Selanjutnya, mulailah menggoreng buah-buahan dengan mencelupkan ke dalam adonan tepung sampai agak kecokelatan, dengan bantuan tusuk sate atau sepasang sumpit.
5. Lalu, celupkan buah goreng selagi panas ke dalam sirup karamel, bolak-balik sampai buah terbalut rata oleh sirup karamel dan langsung celupkan ke dalam air es agar karamel mengeras.
6. Lakukan sampai semua buah-buahan selesai dibuat, susunlah buah-buah berlapis karamel ini dalam piring saji dan siap dihidangkan.

Resep disarikan dari buku 50 Resep Kue Paling Diminati; Koleksi Dapur Mara karya Aty Kusmiati
(ftr)

Read more »

Donat Kentang

Johan Sompotan - Okezone

(Foto: kabarinews)

BILA selama ini kentang dijadikan camilan dalam olahan french fries, kini cobalah mengolahnya menjadi donat. Kentang dijamin akan membuat donat lebih empuk.

Bahan:
200 gram kentang dikukus, kupas kulitnya lalu haluskan
250 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
1 sdm gula bubuk
1 sdm ragi instan
2 sdm mentega
1 seujung sdt garam
100 ml air
Gula bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Semua bahan tersebut di-mixer menjadi satu, kecuali air yang dimasukkan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak melekat ditangan. Biarkan adonan ini kurang lebih 10 menit.
2. Kemudian olah kembali adonan tadi lalu dibentuk donat, boleh digiling lalu dicetak atau dibentuk dan biarkan kurang lebih 30 menit. Setelah itu, siap untuk digoreng sampai kekuningan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Lumuri ke dalam gula bubuk hingga rata, sajikan.

Resep disarikan dari buku "50 Resep Kue Paling Diminati" karya Aty Kusmiati (ftr)

Read more »

Bolu Koja

Johan Sompotan - Okezone

(Foto: kitabmasakan)

ANDA suka dengan kue bolu? Mungkin bolu satu ini belum pernah Anda cicipi, tentu saja rasa manisnya sama dengan bolu yang tersedia di manapun, tapi aroma susu tercium lebih menggoda.

Bahan
150 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
100 gram mentega cair
seujung sdt vanili
400 ml susu atau santan kental
225 gram gula pasir
6 butir telur

Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur sampai putih.
2. Masukkan terigu, tepung maizena, vanili sambil terus dikocok.
3. Masukkan susu atau santan sedikit demi sedikit.
4. Terakhir masukkan mentega cair.
5. Masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan lalu panggan kurang lebih 180 derajat celcius hingga matang.

Resep disarikan dari buku "50 Resep Kue Paling Diminati, Koleksi Dapur Mara" karya Aty Kusmiati (ftr)

Read more »

Cake Pandan

Johan Sompotan - Okezone

(Foto:rajadora.blogspot)

DAUN pandan kerap dimanfaatkan sebagai pewarna makanan. Selain menghasilkan warna cantik, terutama untuk kue, daun pandan juga memberikan aroma menggungah selera. Salah satu pemanfaatkan pandan adalah cake pandan.

Bahan:
200 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
7 butir kuning telur
6 butir putih telur
75 ml minyak goreng
150 ml santan kental
50 ml air perasan daun pandan dan daun suji atau daun pandan dan food colour warna hijau
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
seujung sdt garam

Cara membuat:
1. Tepung terigu diayak bersama baking powder, lalu buat lubang di tengahnya. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk dan dituangi santan sedikit demi sedikit. Kemudian, tambahkan minyak dan air daun pandan, diaduk rata lalu sisihkan.
2. Campur gula pasir, cream of tartar, vanili, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai berbuih dan masukkan gula pasir, kocok hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur, sambil diaduk perlahan hingga rata.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam loyang ukuran 22 cm yang terlebih dahulu diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti.
5.Panggang dalam oven 110 derajat celicus sampai matang, aroma harum pandannya langsung tercium mewangi, akan menggugah selera untuk segera memotong dan langsung menyantapnya.

Resep disarikan dari buku "50 Resep Kue Paling Diminati, Koleksi Dapur Mara" karya Aty Kusmiati. (ftr)

Read more »

Cakueh

Johan Sompotan - Okezone

(Foto:kuliner.ilmci)

CAKUEH nikmat dikonsumsi saat waktu senggang, ditemani secangkir teh maupun kopi hangat. Dengan cocolan saus sambal encer, rasanya pasti akan menggugah selera untuk tak berhenti menyantapnya.

Bahan:
350 gram tepung terigu
225 ml air matang
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2sdt garam halus
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur kurang lebih 1 menit dan biarkan 15 menit ditutup dengan lap basah.
2. Setelah itu olah adonan hingga terasa kalis dan lembut. Biarkan kembali selama 4 jam.
3. Giling dengan ketebalan kurang lebih 0,5 centimer lalu potong kira-kira 2x10 cm.
4. Tumpuk menjadi dua, bagian tengah ditekan oleh ujung pisau atau sendok.
5. Setelah semua adonan selesai, siap untuk digoreng dan dinikmati panas-panas dengan sambal yang dicampur acar mentimun.

Resep disarikan dari buku "50 Resep Kue Paling Diminati, Koleksi Dapur Mara" karya Aty Kusmiati (ftr)

Read more »