Dango

CAMILAN satu ini belum akrab didengar telinga. Dango berasal dari Jepang, yang bisa menjadi alternatif santapan ringan keluarga Anda.

Bahan-Bahan:
Tepung ketan 200 gr
Air hangat 200 ml
Garam secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk (jika terjadi kesalahan/air kebanyakan, adonan akan lemas. Tambahkan tepung ketan saja secukupnya sampai bisa dibentuk).
2. Ambil adonan, bentuk kecil-kecil, dan kukus selama 10 menit dalam pengukus yang sudah dialasi dengan tisu terlebih dahulu.
3. Satukan semua adonan yang sudah dikukus sampai membentuk bulatan dan rendam dalam air selama 5 menit (untuk mengurangi rasa panas setelah dikukus).
4. Gulung adonan menjadi panjang, lalu potong-potong sesuai selera dan bentuk bulatan seperti bakso kecil. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tusuk adonan dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi 3-4 adonan dango. Tergantung pada besarnya dango.
6. Bakar dango sampai kedua sisinya kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan dengan bahan olesan.

Bahan Olesan:
Kecap manis 3 sdm
Kecap asin 2 sdm
Paprika 1 potong, iris
Tepung maizena 2 sdm, tambahkan sedikit air

Cara Membuat:
1. Masak kecap asin dan kecap manis sampai meletup-meletup.
2. Masukkan paprika bubuk dan nanas. Masak sebentar.
3. Masukkan maizena dan aduk sampai agak mengental.
4. Angkat.

Resep disarikan dari Tabloid Genie edisi 37/tahun VIII (ftr)

Read more »

Pandan Cheese Brownies Kukus

DAUN pandan digunakan untuk olahan kue, aromanya pasti menggoda. Anda bisa juga merasakan kenikmatannya dalam menu pandan cheese brownies kukus ini.

Bahan-Bahan:
Kuning telur 6 butir
Putih telur 5 butir
Gula halus 125 gr
Cake emulsifier 8 gr
Vanilli bubuk ½ sdt
Tepung terigu protein sedang 150 gr
Susu bubuk full cream 20 gr
Baking powder ¼ sdt
Roombutter 60 gr
Margarine 60 gr
White cooking chocolate 80 gr
Cheese spread 75 gr
Pandan pasta 1 sdt

Cara Membuat:
1. Kuning telur, putih telur, gula halus, emulsifier, dan vanilli dikocok menjadi satu.
2. Terigu, susu bubuk, dan baking powder diayak menjadi satu. Setelah itu, masukkan ke dalam kocokan putih telur.
3. Roombutter, margarine, white cooking chocolate, cheese spread, dan pandan pasta dimasak menjadi satu. Tuangkan ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
4. Kukus brownies pandan cheese dalam panci pengukus selama 25 menit sampai matang.
5. Angkat, dinginkan, oleskan bagian atas dengan cream, dan taburi keju parut.
6. Sajikan

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 37/Tahun VIII (ftr)

Read more »

Brownies Strawberry Jazzy Kukus

BAGI Anda penggemar santapan manis, kue berikut pasti akan memenuhi selera. Sajikan di akhir pekan dan nikmati bersama keluarga.

Bahan-Bahan:
Putih telur 187 ml/6 putih telur
Gula halus 63 gr
Cake emulsifier 5 gr
Tepung terigu protein sedang 75 gr
Susu bubuk full cream 13 gr
Baking powder ¼ sdt
Vanilli bubuk ¼ sdt
White cooking chocolate 50 gr
Roombooter 37 gr
Esens pisang ½ sdt

Bahan Streusel:
Margarine 15 gr
Gula pasir 15 gr
Tepung terigu protein rendah 30 gr

Cara Membuat:
Margarine, gula pasir, dan terigu dicampur menjadi satu sampai berbentuk butiran.

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur sampai mengembang dan masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer. Tambahkan emulsifier dan kocok kembali sampai mengembang dan mengental.
2. Tepung terigu, susu bubuk full cream, baking powder, dan vanilli diayak menjadi satu. Masukkan ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
3. Cairkan white, cooking chocolate, roombooter, dan esens pisang. Tuangkan ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti. Taburkan streusel dan selai strawberry jazzy dalam panci pengukus selama 25 menit sampai matang.
5. Angkat, dinginkan, dan sajikan.
Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 37/Tahun VIII
(ftr)

Read more »