4 Jam, Batas Penyajian Makanan Matang

(Foto: Getty Images)

BERAPA lama Anda membiarkan makanan matang di meja makan sebelum akhirnya disantap? Batasnya ternyata hanya empat jam.

Sering kali terjadi di rumah, Moms menyimpan makanan matang lalu membiarkannya terlalu lama di meja makan. Ternyata, proses penyajian seperti ini keliru, bahkan bisa membuat membahayakan kesehatan.

"Makanan matang hanya bisa tahan 4 jam, itu sudah standar dari kesehatan," ujar Sous Chef Eno S. Dadang, Chef de Cuisine Hotel JW Marriott kepada okezone saat ditemui di Sailendra Restaurant, Hotel JW Marriott, Kuningan, Jakarta Selatan, baru-baru ini.

Dijelaskannya, bila makanan matang dibiarkan lebih dari 4 jam, maka memungkinkan bakteri berkembang. "Lebih dari 4 jam, maka makanan jadi tidak layak dimakan karena bakteri akan cepat berkembang meski sudah ditempatkan dalam wadah plastik kedap udara dan ditutup," paparnya.

Chef Eno menegaskan, untuk mencegah hal ini, ada baiknya mengolah bahan makanan sesuai kebutuhan anggota keluarga.

"Kalau memasak, Anda harus tahu seberapa banyak porsi yang dibutuhkan di rumah," tutupnya. (ftr)

Read more »

Tips Buat Kurangi Buang Makanan

Johan Sompotan - Okezone

(Foto: Getty Images)

TERKADANG dalam mengonsumsi makanan, Anda suka membuang makanan pada tempat sampah. Secara tidak sadar itu akan membuat semakin menambah banyak daftar limbah makanan.

Untuk menguranginya, cobalah tips berikut ini bisa membantu Anda, seperti diulas reader'sdigest, Jumat (6/4/2012)

Daftar belanja
Rencanakan dalam berbelanja untuk satu minggu makan malam dan buatlah daftar agar mencegah biaya yang berlebihan, jangan membeli kebutuhan makanan yang tidak penting

Perhatikan bahan makanan
Menjaga makanan itu harus Anda lakukan, dalam arti untuk menaruh bahan makanan pada kulkas Anda, bahan makanan yang sudah lama, Anda taruh paling depan, yang masih baru berada di depan, lakukan cara dari supermarket.

Hindari porsi makanan berlebih
Jangan mengambil makanan terlalu banyak, usahakan apa yang Anda ambil harus dihabiskan, jangan sisakan sedikit pun di dalam piring Anda.

Cintailah sisa makanan
Sangat mudah untuk menjaga sisa makanan malam Anda tapi itu tidak membantu jika Anda tidak mengonsumsi makanan di malam hari, untuk mencegahnya Anda bisa mengolah makanan di siang hari secukupnya agar tidak mubazir apalagi makanan yang mudah basi.

Kadaluarsa
Lakukan pengecekan pada makanan yang Anda miliki, perhatikan batas kadaluarsanya karena itu sangat penting dilakukan.
(ftr)

Read more »