Cita Rasa Kuliner Bangka & Thailand Sama

(Foto:Blogspot)

SUSAH menemukan makanan Thailand? Coba saja mencicipi makanan khas Bangka. Pasalnya, cita rasa antara makanan Thailand dan Bangka adalah sama.

"Makanan Bangka itu memiliki rasa yang hampir sama dengan kuliner Thailand. Thailand lebih menonjol pada rasa asam, manis, dan pedas. Sementara Bangka juga memiliki kari dengan rasa asam, pedas, dan manis," tutur Harwanto, Chef Resto Kampoeng Bangka saat berbincang dengan Okezone di acara Festival Kuliner Bangka 2012 di FX, Senayan, Jakarta Selatan, Minggu (6/5/2012).

Menurut Chef Harwanto, kekuatan makanan Thailand lebih kepada rasa yang manis.

"Rasa makanannya tidak jauh beda karena budaya etnik dan kulturnya sama. Perbedaannya lebih kepada cita rasa Thailand lebih manis, sementara Indonesia lebih kuat pada bumbu dan tajam," jelasnya. Selain memiliki kesamaan dengan Thailand, cita rasa kuliner Bangka juga tidak berbeda jauh dengan daerah Sumatera.

"Makanan Bangka hampir sama dengan masakan Sumatera Barat dan ada unsur Palembang juga. Selain itu, rasa pedas juga menonjol pada kuliner Bangka," tutupnya.
(tty)