MINYAK zaitun menyimpan kualitas hebat bagi kesehatan tubuh. Sayang, minyak ini belum akrab bagi masyarakat Indonesia kebanyakan lantaran mahal.
"Hampir semua minyak zaitun yang ada di Indonesia adalah hasil impor, makanya harganya sangat mahal," kata Chef Stefu Santoso, Chef of Amuz Gourmet Restaurant, kepada Okezone usai acara Borges Chef Cooking Competition 2012 di La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta Utara, baru-baru ini.
Indonesia masih mengimpor minyak zaitun hingga kini karena buah zaitun belum bisa tumbuh di sini. Iklim di Indonesia yang tropis alias cenderung panas adalah alasannya. Maklum, buah zaitun harus ditanam pada daerah beriklim subtropis.
"Biji buah zaitun sangat mahal sehingga Indonesia belum mampu menanamnya dalam jumlah besar. Dan kalau di luar negeri, buah zaitun tumbuh sangat cepat karena udaranya sejuk sehingga buah zaitun bisa tumbuh baik," tambahnya.
Menurutnya, pemakaian minyak zaitun dikembalikan kepada pilihan atau selera konsumen. Bila konsumen mau, minyak zaitun yang mahal bisa digantikan pemakaiannya dengan minyak kanola yang diolah dari jagung.
"Kalaupun harganya mahal, semuanya tergantung selera karena ada beberapa orang tidak bisa makan yang mengandung jagung. Ada juga orang tidak bisa makan dari bahan kelapa sawit, semua pilihan tergantung konsumen. Faktor harga rasa faktor yang berbeda, Anda tinggal pilih mau yang mana," tutupnya.
(ftr)
0 comments:
Posting Komentar