Coffee Cake

Johan Sompotan - Okezone

(Foto: lovealiz.wordpress)

MINUMAN kopi memiliki penggemarnya tersendiri. Selain minuman, aroma kopi tetap nikmat dalam olahan makanan, khususnya cake. Siap mencoba?

Bahan:
175 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk (jika sesuai selera)
1 sdm kopi instan dilarutkan dengan 5 sdm air panas
1 sdt pasta mocca
5 butir telur ayam
150 gram gula pasir
200 gram margarin
Seujung sdt garam
seujung sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan larutan kopi instan dan pasta mocca lalu diaduk sampai rata.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, vanili, dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Siapkan loyang ukuran 18 (boleh berbentuk apa saja), alasi dengan kertas roti, dan olesi dengan mentega.
6. Tuangkan adonan ke dalam Loyang lalu panggang dalam oven 180 derajat Celcius sampai matang.
7. Hiasi dengan butter cream dan biji kopi. Siap dihidangkan dengan secangkir teh pahit panas.

Resep disarikan dari buku "50 Resep Kue Paling Diminati, Koleksi Dapur Mara" karya Aty Kusmiati (ftr)