Daging Rendang Sisa Bisa Diolah Lagi, Lho

Johan Sompotan - Okezone

(Foto:resepkomplit)

DAGING rendang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan cenderung berumur lama. Bila rendang masih tersisa, Anda bisa mengolahnya kembali kok.

Rendang yang Anda olah masih tersisa, eits, jangan dibuang dahulu. Manfaatkan daging ini untuk olahan lainnya, tapi tentu dengan terlebih dahulu menghilangkan bau khas yang menempel.

"Untuk menghilangkan rasa daging rendang jika Anda ingin mengolahnya untuk dibuat masakan lain, cukup Anda cuci daging rendang tersebut," jelas Chef Lucky Andreono, MasterChef Indonesia saat dihubungi okezone, Jumat (16/3/2012).

Proses pencucian alias disiram air pada daging rendang akan membuat sisa santan yang menempel luruh. Daging pun siap Anda olah kembali.

"Kalau dicuci, juicy-nya tidak akan hilang karena olahan daging rendang pada dasarnya sudah mematikan juicy dafing. Berbeda ketika daging masih mentah dan belum terkena bumbu, itu baru tidak boleh dicuci," paparnya.

Proses pencucian tidaklah sulit, yakni cukup dengan air dingin. Namun, alangkah baiknya dengan menggunakan air hangat.

"Kalau gunakan air hangat, itu akan lebih bagus karena sari dari rendang akan hilang saat terkena air panas," tutupnya.
(ftr)